江戸ではないが江戸的な
さて、大人の遠足、第2の目的地は鰻屋さんであった。
12月までは地元天然モノを出してくれるお店で
焼き加減とタレの風味が絶妙である。佃煮も美味い。
ここは江戸ではないが、見た目は江戸っ子のご主人には悩みがあった。
繁盛するお店を切り盛りするには人手が足りないのだ。
夏からずっと板前さんを募集している。
しかし、江戸ではないが江戸っ子気質のご主人の指導は厳しい。
半人前の根性無しに務まるハズはなく、なかなか板さんが定着しない。
次に来たときはご主人の悩みはすっかり解決して
江戸ではないが江戸っ子的な豪快な笑い声を聞けるだろうか。
あー、それにしても、いつかこのお店でビールを飲みたい。(笑)
by leica_m4m
| 2011-11-27 14:11
| Leica M
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